Kategorienarchiv: DIY

Jan 26

Frisches Weißbrot

Heute mal keine Brötchen 🙂 750 Mehl 1 Hefe 1 TL Salz 1 EL Zucker 100 ml Milch ca 300 ml Wasser 10 Min 180°C und dann für 15 Min auf 220°C Endgewicht 1082g Kosten ca. 45ct incl. Energie Arbeitsaufwand ca. 12 Minuten        

Dez 14

Sonntagsbacken

Ciabatta Teig geht in Dose im warmen Wasser

  Versuche mich heute mal an Ciabatta Brot/Brötchen – der Teig geht gerade das 2 mal …. ich wusste gar nicht dass, das so neumodisches Zeugs ist – Ciabatta gibt es erst seit 1982 …  dachte immer das wäre uralte italienische Backkunst.